Arrollado Dulce

Primero derretiremos el chocolate para el arrollado dulce y lo hacemos poniendo el chocolate de cobertura y la mantequilla en un recipiente al baño maría.

Abrimos el bizcocho sobre una superficie de trabajo y lo rellenamos con la mitad del chocolate, sobre él extenderemos el dulece de leche y una capita finísima de mermelada. Por último, el relleno finalizará con una capa de nata montada, sobre la que rociaremos los frutos secos (nueces, avellanas, almendras...) muy picaditos.

Enrollamos el arrollado dulce, como si fuera un brazo de gitano y lo recubrimos con el resto de chocolate fundido con mantequilla (es mejor que al cubrirlo con el chocolate, lo pongas sobre una rejilla para que el chocolate escurra).

Lo guardamos en la nevera, durante un par de horas y, cuando vayamos a servirlo, lo cortamos en rodajas y lo presentamos en bandeja.


Foto orientativa: Yoshizi